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旬の食材を味わうという豊かさ
わたしは毎日結構な量の野菜と果物を食べています。 「あすけん」というアプリで食べたものの栄養バランスをチェックすると、毎日350g-700gくらいは食べているようです。 この、食べたものチェックによる健康管理については、別記事で詳しく書きますね！ ... -
弱った胃腸におすすめ！暖かくてさっぱりな大人の軽食
夏場のエアコンですっかりお腹の調子を崩してしまいました。 とはいえ、この暑さ。食べずにいると体力が落ちてしまいます。 仕事もあるし、早めに体調を整えたいものですよね。 こんなとき私は、まず半日程度、絶食します。絶食といっても、暖かなお茶だけ... -
季節の移り変わりを味わい楽しむ感性を、いつまでも大切にしたい
わたしの拠点のひとつ、東京の夏はとても暑く、冬は寒いです。特にここ数年の夏の暑さは、すさまじい。 どちらかというと寒さの方が苦手なわたし。どんなに暑くても夏の方が好きで、なるべく朝早い時間に散歩にもでかけます。 わたしの散歩ルートには、大... -
ビタミンカラーのカラフル夏野菜パスタ
夏野菜ってカラフルで、見ているだけで楽しくなりますね。 いつものパスタに加えるだけで、ちょっとしたご馳走感が出せます。 今回は、いつものペペロンチーノにオクラ、ミニトマト、ピーマンといったカラフルな夏野菜をサッと加えただけ。 それでもこんな... -
疲れて料理が面倒な日も、ほんの一工夫で豊かな食事に
忙しかった1日。つくりおきも切らしてしまい、冷蔵庫には残り野菜しかない・・・料理をするのも面倒。 こんなとき、外食したり、スーパーのお弁当を買って食事を済ませることもあります。 ただ、少しだけ余力のある時は、なるべく一工夫するようにしていま... -
おかずにも、おつまみにも！ピリッと大人のキャロットラペ
大人も子供も大好き、キャロットラペ。それぞれの家庭ごとにいろんな味付けがあるみたいですね。 私は粒マスタードが効いた、大人風味の味付けが好み。おかずになるのはもちろん、パンに載せたり、おつまみとしてもおすすめ。 でも・・ラペって、にんじん... -
夏の味わい！エビとレモンのパスタ
友人からレモンをたくさんいただいたので、レモンパスタをつくってみました。 爽やかなレモン風味はもちろん、見た目にも夏らしさいっぱい！ エビと少しのハーブで彩りよく仕上げました。 作り方はとても簡単。 いつものパスタをちょっとだけおしゃれに、... -
究極ヘルシー！きのことパプリカのマリネ
健康はとても大切なアラフィフだけど、過剰に手間暇かけるのも嫌。 そんなわたしみたいな人には、つくりおきがおすすめです。冷蔵庫に何品かあると、食事の準備がとっても楽になりますよ。 今回は目にも鮮やかで油分ゼロ、とってもヘルシーなきのこマリネ... -
口寂しい夜のお供に！ゴーヤ入り大人の塩キャベツ
お酒を飲んでいると、おつまみがほしくなるものです。 飲みながらだとついつい、食べすぎてしまうんですよね。そして食べた後に自己嫌悪。 でもせっかくのリラックスタイムに、食べるのを我慢するのもなんだかなという感じ。 そこで私は、おつまみに野菜を... -
罪悪感ゼロ！大人のヘルシータルタル風
タルタルソースって美味しいですよね。どんな料理にも合うし、なんならそのまま食べてもおつまみにできる。 でも・・・油分が多いんじゃないかって、人生後半の私たちはちょっと気になります。 そこで、油分ゼロ、罪悪感ゼロで美味しく味わえるタルタルレ...
