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ブロッコリーは大好きな野菜のひとつ。 火も通りやすく調理もしやすく、たびたび我が家の食卓に登場します。 わたしはシンプルに蒸して、ほぼ味付けもなしで甘味を味わいながら食べるのが好き。 でも今回はスーパーにクレソンがあったので、ちょこっとアレ...

これまで朝ごはんはたくさん試行錯誤してきました。 和食、洋食も試したし、白湯だけ、サプリの併用など、いろいろ試しました。 その結果、人生後半にいきついたわたしの朝ごはんは、野菜とくだもののスムージーです。もう2年以上、続けています。 手軽に...

今日1日忙しかった。思うようにいかないことがいっぱいあった。 そんな時の夕食って、めんどくさいものですよね。 でもこういうときほど、美味しいものが食べたくなるものです。疲れた心と体が栄養を欲している、わたしはそんなふうに感じます。 そこで、...

私は旅行が趣味。 行ってみたい場所はまだまだたくさんあるのですが、その一つが、イタリアのシチリア島なんです。 そのシチリア島には「カポナータ」という煮込み料理があります。 一般的なカポナータは玉ねぎ・セロリ・トマト・オリーブオイル・松の実な...

食事は味や栄養バランスはもちろんのこと、私は色合いの鮮やかさにもこだわっています。味わう前に、見た目や香りも楽しみたいものですよね。 セビーチェはペルーの伝統料理。小さく切ったシーフードとみじん切りにした玉ねぎやトマトを、レモンやライムを...

夏野菜ってカラフルで、見ているだけで楽しくなりますね。 いつものパスタに加えるだけで、ちょっとしたご馳走感が出せます。 今回は、いつものペペロンチーノにオクラ、ミニトマト、ピーマンといったカラフルな夏野菜をサッと加えただけ。 それでもこんな...

大人も子供も大好き、キャロットラペ。それぞれの家庭ごとにいろんな味付けがあるみたいですね。 私は粒マスタードが効いた、大人風味の味付けが好み。おかずになるのはもちろん、パンに載せたり、おつまみとしてもおすすめ。 でも・・ラペって、にんじん...

友人からレモンをたくさんいただいたので、レモンパスタをつくってみました。 爽やかなレモン風味はもちろん、見た目にも夏らしさいっぱい！ エビと少しのハーブで彩りよく仕上げました。 作り方はとても簡単。 いつものパスタをちょっとだけおしゃれに、...

健康はとても大切なアラフィフだけど、過剰に手間暇かけるのも嫌。 そんなわたしみたいな人には、つくりおきがおすすめです。冷蔵庫に何品かあると、食事の準備がとっても楽になりますよ。 今回は目にも鮮やかで油分ゼロ、とってもヘルシーなきのこマリネ...

お酒を飲んでいると、おつまみがほしくなるものです。 飲みながらだとついつい、食べすぎてしまうんですよね。そして食べた後に自己嫌悪。 でもせっかくのリラックスタイムに、食べるのを我慢するのもなんだかなという感じ。 そこで私は、おつまみに野菜を...