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ブロッコリーは大好きな野菜のひとつ。 火も通りやすく調理もしやすく、たびたび我が家の食卓に登場します。 わたしはシンプルに蒸して、ほぼ味付けもなしで甘味を味わいながら食べるのが好き。 でも今回はスーパーにクレソンがあったので、ちょこっとアレ...

今日1日忙しかった。思うようにいかないことがいっぱいあった。 そんな時の夕食って、めんどくさいものですよね。 でもこういうときほど、美味しいものが食べたくなるものです。疲れた心と体が栄養を欲している、わたしはそんなふうに感じます。 そこで、...

私は旅行が趣味。 行ってみたい場所はまだまだたくさんあるのですが、その一つが、イタリアのシチリア島なんです。 そのシチリア島には「カポナータ」という煮込み料理があります。 一般的なカポナータは玉ねぎ・セロリ・トマト・オリーブオイル・松の実な...

食事は味や栄養バランスはもちろんのこと、私は色合いの鮮やかさにもこだわっています。味わう前に、見た目や香りも楽しみたいものですよね。 セビーチェはペルーの伝統料理。小さく切ったシーフードとみじん切りにした玉ねぎやトマトを、レモンやライムを...

大人も子供も大好き、キャロットラペ。それぞれの家庭ごとにいろんな味付けがあるみたいですね。 私は粒マスタードが効いた、大人風味の味付けが好み。おかずになるのはもちろん、パンに載せたり、おつまみとしてもおすすめ。 でも・・ラペって、にんじん...

健康はとても大切なアラフィフだけど、過剰に手間暇かけるのも嫌。 そんなわたしみたいな人には、つくりおきがおすすめです。冷蔵庫に何品かあると、食事の準備がとっても楽になりますよ。 今回は目にも鮮やかで油分ゼロ、とってもヘルシーなきのこマリネ...

お酒を飲んでいると、おつまみがほしくなるものです。 飲みながらだとついつい、食べすぎてしまうんですよね。そして食べた後に自己嫌悪。 でもせっかくのリラックスタイムに、食べるのを我慢するのもなんだかなという感じ。 そこで私は、おつまみに野菜を...

タルタルソースって美味しいですよね。どんな料理にも合うし、なんならそのまま食べてもおつまみにできる。 でも・・・油分が多いんじゃないかって、人生後半の私たちはちょっと気になります。 そこで、油分ゼロ、罪悪感ゼロで美味しく味わえるタルタルレ...