お酒を飲んでいると、おつまみがほしくなるものです。
飲みながらだとついつい、食べすぎてしまうんですよね。
そして食べた後に自己嫌悪。
でもせっかくのリラックスタイムに、食べるのを我慢するのもなんだかなという感じ。
そこで私は、おつまみに野菜を食べることにしました。
最近のお気に入りは、ゴーヤ入りの塩キャベツ。
キャベツは歯応えが残るように大きめに切るのがポイント。
きゅうりでもいいけど、いまは夏だからゴーヤをプラス。
一緒に入れる生姜の細切りが辛さと風味を追加してくれ、塩分控えめでも十分おいしいです。
つくりおきしておけば、昼間も小腹がすいたときに食べられてとっても便利です。
ヘルシーな野菜おつまみ、これから少しずつ紹介していきます。
材料（つくりおき4日分）
・キャベツ：1/2個
・ゴーヤ：1/2本（おこのみで。なくてもOK）
・生姜：1/2かけ
・塩：小さじ1
・塩揉み用のビニール袋：1枚
STEP
きゃべつをよく洗ってざくぎりにし、ぎゅっと軽く握ってからビニール袋に入れていく。
Hirariぎゅっと握ることで、味がなじみやすくなります。
STEP
ゴーヤは中わたを取り、2mmくらいの薄切りに、生姜も細切りにしてビニール袋に追加する。
STEP
塩を入れ、空気を入れてビニール袋を膨らませてから全体をよく振って混ぜる。
Hirari空気を入れて風船みたいにしてから振るほうが、袋の中に余白ができて塩がまんべんなく全体に混ざります。
STEP
ビニール袋の空気を抜いて30分おけば出来上がり。
ゴーヤの苦味とキャベツの歯触り、ピリッと大人の生姜風味。
おや、ますますお酒が進んでしまうかもしれない（笑）
